越来越多的咖啡品牌“杀”进校园。

日前，瑞幸宣布加码校园市场，库迪、幸运咖、挪瓦、比星等也加速在高校开店。有校园咖啡店主表示，自己还没回本，竞争对手就“杀”过来了。

△图为瑞幸咖啡上海门店。（图片由CNSPHOTO提供）

9月2日，瑞幸官微发布消息称，瑞幸在全国已推出超100个学校定向点位，截至8月30日，已有超40家学校门店通过选址，其中包括安徽工程大学、安庆师大龙山校区、阜阳师范大学西湖校区等在内的10多家门店皆已开业。

值得关注的是，库迪也在开学季不断开设新店，包括广西民族大学相思湖校区、韶关学院、肇庆学院等。据了解，库迪学校店在门店总数中的占比已超10%。

此外，幸运咖、挪瓦等品牌也在“进攻”高校市场，它们主要集中在南京、西安、宁波等城市。今年9月，比星咖啡首入河南选择了两所高校——河南工业大学莲花校区店、郑州科技学院店两店齐开，争夺大学生的“开学第一杯”。

第三方数据显示，截至8月5日，瑞幸校园店数量达1282家，库迪校园店达747家，幸运咖校园店突破300家，星巴克校园店也超过70家，咖啡品牌的“校园之争”愈演愈烈。

据了解，目前校园咖啡有五大特点：第一，咖啡品牌注重性价比；第二，苦涩度低的咖啡、创意咖啡、颜值高的产品更能带来销量，搭配贝果、面包等轻食进行套餐式售卖，广受学生欢迎；第三，比起很多校外连锁咖啡店，校内咖啡店承担着更多“第三空间”的作用，因此，打造自习室、读书角等公共空间的咖啡店备受青睐；第四，校园咖啡店在营销上贴近学校特色，更能激发共情消费，如结合学校特色、文创玩法等打造咖啡产品或门店主题；第五，相比商场店，校园店在租金、用人成本上有一定优势。

事实上，2024年，咖啡行业开店速度开始放缓。据壹览商业数据，2024年上半年，瑞幸、星巴克、库迪咖啡、幸运咖、沪咖等30家咖啡连锁品牌的开店总数为6380家，对比去年同期下降6.73%。值得注意的是，自去年10月以来，月度开店数量始终未能超越高峰，即便是在传统意义上的咖啡开店旺季，也未能激起显著的市场波动。

此外，咖啡行业表现也不敌新茶饮。在全国30家咖啡连锁品牌中，仅有4个品牌覆盖城市数量超过300城，占比不足15%；而在26家连锁茶饮品牌中，有7个品牌覆盖城市数量超过300城，占比超25%。新茶饮增速超20%的品牌达7个，茉莉奶白、马伍旺饮料厂、茶颜悦色的覆盖速率达91.38%、66.67%、58.33%，整体优于咖啡行业。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，中国的咖啡行业即将进入全方位、多维度的竞争，门店规模、品牌效应、服务、客户黏性都很关键。

中国商报微信综合自界面新闻、蓝鲸财经