近日，陕西农产品加工技术研究院、陕西科技大学食品科学与工程学院莫海珍教授团队携手西安味品荟食品科技有限公司，共同成立了新型蛋白肽调味料研究中心。该研究旨在研发新型蛋白肽调味料产品，深入解析食用菌等风味肽风味互作规律，研制出风味独特、营养健康的新型减盐增鲜调味品，以满足日益增长的健康饮食需求。

高盐等不健康的饮食习惯是引起疾病的危险因素,新型蛋白肽调味料研究中心的成立，为改善国民饮食结构、提升饮食健康水平提供了科技支持。依托陕西科技大学以及陕西农产品加工技术研究院两大平台，西安味品荟食品科技有限公司将与陕西科技大学共同开展一系列关于减盐增鲜调味品的科研合作，通过科技创新开发更多减盐增鲜的调味品，助力我国居民膳食健康的提升。

全民减盐刻不容缓，健康生活从盐开始。陕西科技大学莫海珍教授及其团队在食品科学与生物科学领域拥有深厚的学术积累和科研实力。据悉，该研究中心将依托莫海珍教授团队项目成果，与味品荟食品科技有限公司深度产学研协作，推动新型蛋白肽调味料产业化开发。

此次合作不仅标志着双方在产学研合作上的更进一步，也为西安味品荟食品科技有限公司的科技创新注入了新活力。双方将共同努力，为我国居民的健康饮食提供更多选择，为推动健康饮食习惯贡献力量。